SENZORIČNI ZAZNAMEK
VINIFIKACIJA
Filozofija tega vina je ustvariti sodobno belo vino z ravnovejem, podobnim burgundcem, pridelano iz sort, ki jih gojimo. Grozdje za to zvrst poberemo v polni zrelosti, zlato rumene barve. Zvrst je sestavljena iz 80 % kernerja (križanec med rizlingom in trollingerjem) in renskega rizlinga (20 %). Kerner vre v 500 L hrastovih sodih in kjer ostane na grobih drožeh vsaj 8 mesecev. Rizling (20 %) vre v barrique sodčkih, kjer ostane na grobih drožeh do nastanka zvrsti.
LETNIK 2021
Letnik 2021 je bil zaradi močne spomladanske pozebe, ki smo jo doživeli zelo zgodaj aprila, volumensko najmanjši zabeleženi letnik. Temperature so se 5. in 6. aprila spustile do -7°C, metem, ko so se zimska očesa že dobro odprla pri vseh sortah. Vsi vinogradi so bili močno prizadeti, kar je povzročilo do 60-odstotno izgubo pridelka. Zlasti poletje junija je bilo izjemno toplo, kar je povzročilo hitro fenologijo in hitro zorenje grozdja, ki so ga še dodatno spodbudili majhni pridelki. Kljub toplim dnevom so noči ostale hladne. Trgatev se je začela zgodaj. Bela vina letnika 2021 imajo čudovito kislino ter aromatično svežino in globino. Velik potencial kažejo tudi rdeče vina.