SENZORIČNI ZAZNAMEK
Paradni konj naše hiše Vrbanjka 2019 kaže globino in kompleksnost. Arome so kompleksne, najdemo pikantne note belega popra in cimeta, ki se prepletajo s sadnimi aromami, ki spominjajo na borovnice in robide ter note posušenih zelišč. Vino je srednjega plus telesa, globoko in sveže hkrati z zelo dolgim zaključkom. Vino primerno za dolgoletno zorenje.
VINIFIKACIJA
Grozdje, namenjeno temu vinu, je izključno iz enega vinograda Vrbanjke iz Plešivice. Trgatev za Vrbanjko poteka le na najbolj strmem delu vinograda, kjer so tla najrevnejša z največjim proporcem apnenčastega skeleta. Revne rastne razmere vplivajo na majhne jagode, majhne grozde in nizek pridelek, kar pa vinu prinaša koncentracijo in kompleksnost. Grozdje je ročno potrgano v 15-kilogramske zaboje, razpecljano in cele jagode fermentiarjo v odprtih kadeh 25 dni. Po končanem mlečno-kislinskem razkisu v posodi iz nerjavečega jekla vino zori eno leto v dve leti rabljenih barique in 500-litrskih sodčkih francoskega hrasta. Vino ni filtrirano.
LETNIK 2019
Pomlad je bila izjemno hladna in vlažna, kar je vplivalo na pozno fenologijo. Nakar je sledil izjemno topel in suh junij, eden najtoplejših v zgodovini spremljanja agrometeoroloških podatkov. Izjemno toplo in suho vreme v času cvetenja je vplivalo na heterogenost, ki se je prenesla v čas vse do trgatve. Julij in avgust sta bila povprečno topla. Začetek septembra so zaznamovale nižje temperature in padavine medtem ko je bila druga polovica izjemno suha, topla in odlična za letnik rdečih vin. Letnik 2019 je bil odličen za bela vina, ki izkazujejo izjemen aromatični naboj, eleganco in svežino, medtem ko je čudovit konec jeseni prinesel zrelost, pikantnost in eleganco rdečim vinom.
